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Papel manteca para horno y repostería por mayor
En Papelera Damián, mayorista con más de 50 años en Floresta (CABA), encontrás papel manteca para horno en rollos por kilo de nuestra marca propia Abuela Marina® y en formatos hogareños de otras marcas. Papel manteca puro, antiadherente y resistente a la cocción, ideal para panaderías, confiterías y repostería artesanal. Vendemos por mayor con factura A y B y entregamos en 24 hs en CABA.
No todos los papeles para horno rinden igual. Antes de comprar, mirá tres cosas: el gramaje (un papel grueso no se transparenta con la grasa ni se quiebra en cocciones largas), el ancho (38 cm cubre bandejas y moldes gastronómicos estándar; los formatos hogareños rondan 28–30 cm) y la presentación (rollo por kilo para producción diaria o rollo en metros para uso ocasional). Son nombres que suelen mezclarse. El papel manteca puro es antiadherente y apto horno; el papel vegetal o papel sulfurizado es un papel tratado para repostería con prestaciones similares. En esta categoría vas a encontrar ambos tipos para que elijas según tu uso y presupuesto. El papel manteca sirve para hornear sin que la preparación se pegue al molde, para forrar bandejas, separar alimentos en el freezer y cocinar en freidora de aire. Es antiadherente y resiste el calor del horno, por eso es básico en repostería y panadería. Sí. El papel manteca es apto para freidora de aire siempre que quede cubierto por el alimento y no tape el flujo de aire. Facilita la limpieza del equipo y evita que la comida se pegue a la canasta. Se usan como sinónimos, pero no son idénticos. El papel manteca puro es antiadherente por su tratamiento; el papel vegetal o sulfurizado es un papel para repostería de prestaciones similares. Ambos sirven para horno; la diferencia está en el gramaje y el acabado. Un rollo de papel manteca de 1 kg y 38 cm de ancho rinde aproximadamente 45 a 50 metros; el de ½ kg, alrededor de 22 metros. Por eso el rollo por kilo tiene el costo por metro más conveniente para quien cocina a diario. Para uso profesional conviene el ancho de 38 cm, porque cubre bandejas y moldes gastronómicos estándar sin solapar hojas. Los rollos hogareños de 28 a 30 cm alcanzan para fuentes chicas y uso doméstico. Sí. En Papelera Damián vendemos papel manteca por mayor y emitimos factura A y B. Entregamos en 24 hs en CABA y despachamos al interior, con el respaldo de más de 50 años en el rubro. Cómo elegir el papel manteca ideal
¿Papel manteca, papel vegetal o sulfurizado?
Formatos y presentaciones disponibles
Presentación
Medida / rinde
Ideal para
Rollo por kilo 38 cm (marca propia Abuela Marina®)
~45–50 m
Panaderías, confiterías y gastronomía con producción diaria
Rollo ½ kg 38 cm
~22 m
Repostería frecuente sin stockear de más
Rollo hogareño
5 m · 28–30 cm
Cocina doméstica ocasional
Papel manteca por kilo vs. rollo de supermercado
Característica
Rollo por kilo (industrial)
Rollo hogareño (metros)
Rendimiento
~22 m (½ kg) a ~50 m (1 kg)
5 m
Espesor / gramaje
Alto: no se transparenta con la grasa
Estándar
Costo por metro
Más bajo
Más alto
Ancho
38 cm
28–30 cm
Uso ideal
Producción gastronómica
Cocina ocasional
Preguntas frecuentes sobre papel manteca
¿Para qué sirve el papel manteca?
¿El papel manteca sirve para freidora de aire?
¿Es lo mismo papel manteca que papel vegetal o sulfurizado?
¿Cuánto rinde un rollo de papel manteca por kilo?
¿Qué ancho de papel manteca conviene?
¿Venden papel manteca por mayor con factura A?
Papelera Damián es distribuidor mayorista: Abuela Marina® es nuestra marca propia de descartables para gastronomía. Conocé también nuestra categoría de papel aluminio y todas nuestras marcas propias.
7 productos
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